[发明专利]一种酒酱豆的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201611042546.9 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106722180A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 余小娜;田文翰;杨晓露 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酒酱豆的配方及其制备方法，属于农产品加工技术领域，按重量份数比包括黄豆8一10份，花生2一3份，辣椒2一3份，白酒2一3份，甜面酱1一2份，色拉油3一4份，食盐1一2份，八角1一2份；其工艺步骤包括选料一清洗一浸泡一蒸煮一剪切一翻炒一储藏；有益效果是制作方法简单，制作时间短，提供了一种干净卫生带有酒味的黄豆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒酱豆 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒酱豆的配方，其特征在于：按重量份数比包括黄豆8‑10份，花生2‑3份，辣椒2‑3份，白酒2‑3份，色拉油3‑4份，食盐1‑2份，八角1‑2份。
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