[发明专利]一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201611042446.6 | 申请日： | 2016-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN106722799A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 黄玲玲 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法，按照以下重量份原料制成中草药混合物20‑25份、红辣椒100‑150份、甜面酱50‑60份、牛肉30‑50份、猪肉30‑50份、姜10‑15份、蒜15‑20份、豆豉15‑25份、食用油55‑65份、盐10‑15份及白糖30‑50份，所述中草药混合物是将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及黄连等量混合而成。该辣椒酱的制备方法简单，包括原料处理、调配混匀、翻炒等步骤。该辣椒酱具有清热解毒功效，既开胃又营养，不添加任何食品添加剂，健康美味，配方科学合理，制备方法简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清热解毒 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种清热解毒的辣椒酱，其特征在于，按照以下重量份原料制成：中草药混合物20‑25份、红辣椒100‑150份、甜面酱50‑60份、牛肉30‑50份、猪肉30‑50份、姜10‑15份、蒜15‑20份、豆豉15‑25份、食用油55‑65份、盐10‑15份及白糖30‑50份，所述中草药混合物是将车前草、一点红、积雪草、甘草、薄荷及黄连等量混合而成。
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