[发明专利]马铃薯土窖保鲜方法

摘要

本发明涉及马铃薯土窖保鲜方法，丰富了马铃薯保鲜的方法，在保鲜处理时，马铃薯在入窖前进行了通风晾晒并进行了抑芽处理，入窖后进行了熏蒸处理，且很好地控制窖内的温湿度，且使用土窖进行保鲜，土窖的密闭性、隔热性良好，提高了马铃薯的储藏条件。该方法保鲜效果好，使用该方法保鲜的马铃薯品质不会发生改变，不会发生腐烂、失水、长芽等问题，不会造成浪费，保证了马铃薯产业和广大农民的经济收入，给生产带来便利，节约了成本，使用该方法保鲜的马铃薯可保鲜80～100天，大大地延长了马铃薯的贮藏期，为马铃薯产业的发展提供理论基础，促进马铃薯产业的发展。本方法制备方法简单，操作方便，提高了工作效率，同时，能够很好地保证马铃薯的产品特性。

主权项

马铃薯土窖保鲜方法，其特征在于：步骤如下：(1)采收：采摘大小均一、无病虫害、无损伤、无雨淋受冻的成熟马铃薯；(2)采收后的马铃薯进行愈伤处理，愈伤温度为10‑25℃，相对湿度为80‑100％，愈伤时间为4‑10d，愈伤时在散射光或黑暗条件下进行；(3)马铃薯贮藏用土窖入贮前经消毒处理；用氯苯胺灵、萘乙酸甲酯、乙烯利、壳聚糖、大蒜提取液对马铃薯进行抑芽处理，具体为：氯苯胺灵14‑20mg/kg、萘乙酸甲酯40‑60mg/kg，与2‑4g/kg的细土混合均匀撒在马铃薯上，乙烯利40‑60mg/kg，滤纸包裹润湿后置于马铃薯筐底，然后再将马铃薯使用质量百分数为1.5‑2.5％的壳聚糖和质量百分数为10‑20％的大蒜提取液浸泡处理3‑5min，浸泡完后晾干处理；(4)将晾干处理后的马铃薯入窖，然后紧闭土窖的窖门、关闭通风口，对晾干处理后的马铃薯使用特克多烟剂、仲丁胺、百菌清烟剂中的一种或几种进行熏蒸处理；(5)马铃薯土窖贮藏控制相对湿度为80％‑90％；(6)马铃薯土窖贮藏温度控制：贮藏初期为8‑12℃，贮藏中期为3‑5℃，贮藏后期为5‑8℃。