[发明专利]一种生鲜暖胃豆面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201610982346.5 | 申请日： | 2016-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN106562202A | 公开（公告）日： | 2017-04-19 |
| 发明（设计）人： | 管士喜 | 申请（专利权）人： | 颍上县管氏面制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/22;A23L33/115;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生鲜暖胃豆面条及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成小麦粉500‑550、豆渣300‑350、红薯叶冻干粉50‑60、菠萝皮渣100‑120、食盐7‑8、胡椒粉5‑6、生姜汁5‑6、红枣泥50‑60、菠萝皮果胶20‑23、黑芝麻30‑35、玉米油20‑23。本发明的一种生鲜暖胃豆面条，将所得高活性膳食纤维与小麦粉等营养物搭配，使营养更加均衡，口感更加适口；生姜汁、胡椒粉能够去腥、暖胃；黑芝麻增香、开胃；红枣泥使面色泽温润，富有食欲；玉米油使面条表面光滑油亮，使汤汁更加浓郁；菠萝皮果胶使面条口感劲道，耐煮、不易断。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生鲜 豆面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生鲜暖胃豆面条，其特征在于它是由下述组分及其重量份制成：小麦粉500‑550、豆渣300‑350、红薯叶冻干粉50‑60、菠萝皮渣100‑120、食盐7‑8、胡椒粉5‑6、生姜汁5‑6、红枣泥50‑60、菠萝皮果胶20‑23、黑芝麻30‑35、玉米油20‑23。
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