[发明专利]一种富硒薯类粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201610923337.9 | 申请日： | 2016-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN106616913A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 廖立华;向海凤 | 申请（专利权）人： | 湖南万瑞现代农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L7/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 湖南天地人律师事务所43221 | 代理人： | 陈旭云,曾建龙 |
| 地址： | 422200 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒薯类粉丝，主要由以下组分组成薯类淀粉，有机硒麦芽，三偏磷酸钠，六偏磷酸钠，碳酸钠，蔗糖脂肪酸酯。所述富硒薯类粉丝加工步骤如下将用生物发芽方法培植的有机硒麦芽晾晒打浆备用；取少量薯类淀粉加水调成稀糊状，再用沸水冲入调好的稀糊中搅拌；再加入剩余薯类淀粉和备用的有机硒麦芽浆混合搅拌搓成粉团；将粉团放入漏瓢中用机械挤压，粉团透过小孔成粉丝状进入开水锅中凝固煮熟；将煮熟后的粉丝放入冷水中冷却；将冷却后的粉丝送入冷库中冷冻；将冷冻后的粉丝定型干燥、打包，即得成品。本发明产品保质期长，能满足人们对健康、养生、安全食品的要求，适合男女老少食，具有较好的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薯类 粉丝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富硒薯类粉丝，其特征在于：主要由以下组分组成：薯类淀粉，有机硒麦芽，三偏磷酸钠，六偏磷酸钠，碳酸钠，蔗糖脂肪酸酯，水。
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