[发明专利]一种小分子贝类多肽的提取方法

摘要

本发明公开了一种小分子贝类多肽的提取方法，将生物酶解技术和膜技术进行科学合理的整合，通过胶原蛋白酶和木瓜蛋白酶复配而成的复合酶对原料进行生物酶解，再先后经过特定截留分子量的超滤膜和纳滤膜分离浓缩提纯，得到含有小分子贝类多肽的浓缩液，最后对该浓缩液进行喷雾干燥，即得到小分子贝类多肽成品。本发明提取方法可操作性强，制备得到的小分子贝类多肽的纯度高，可有效保证小分子贝类多肽的生物活性，后续可作为各种高附加值产品的原料，具有广阔的市场空间和经济价值。

主权项

一种小分子贝类多肽的提取方法，其特征在于包括以下步骤：（1）粗洗：以新鲜的贝类为原料，用清水洗尽表面泥沙；（2）去壳：将洗净的带壳原料和烧至100 ℃的自来水以1:1的重量比混合后，烧煮10～20分钟后，取出贝肉；（3）浸泡、精洗：用0～5 ℃的自来水浸泡贝肉24小时，然后采用0～5 ℃的自来水反复清洗3～6次；（4）晾干：用风扇以6级风力吹风6～20小时，至贝肉含水量低于40%；（5）酶解：将晾干后的贝肉和自来水或纯净水以1:1～3的重量比加至生物酶解罐中，并向生物酶解罐中加入胶原蛋白酶和木瓜蛋白酶，胶原蛋白酶的加入量为晾干后的贝肉重量的0.1～3 %，木瓜蛋白酶的加入量为晾干后的贝肉重量的0.2～3 %，以40～60 ℃的温度酶解3～16小时，得到酶解产物；（6）分离：将酶解产物用孔径3000～80000道尔顿的超滤膜分离，取下清液；（7）浓缩：对步骤（6）中得到的下清液用孔径小于100道尔顿的纳滤膜浓缩，取上清液；（8）干燥：对步骤（7）中得到的上清液采用喷雾干燥机或冻干机进行干燥，即得到小分子贝类多肽成品。