[发明专利]佛手瓜保健粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种佛手瓜保健粉的制作方法，以佛手瓜为原料，经原料预处理、打浆、调配、均质、杀菌、喷雾干燥等步骤制成保健粉。有益效果：本发明方法加工而成的佛手瓜保健粉营养物质流失少，速溶性好，风味纯正、口感好，本产品不仅有利于增强人体抵抗力，还有扩张血管、降压之功能。操作简单，易于实施。

主权项

一种佛手瓜保健粉的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、佛手瓜预处理：挑选成熟、完整的佛手瓜清洗，去皮、去籽后，切成5‑8g的颗粒；B、打浆：将佛手瓜颗粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的5倍，用180目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行再次磨浆，将两次所得浆液混合；C、调配：向佛手瓜汁中按重量份添加25%的五味子粉、10%的蛋白糖、1%的甜菊糖浆进行调配；D、均质：将混合液均质处理，温度为45℃，采用三级均质，一级均质压力为12Mpa，二级均质压力18Mpa，三级均质压力22 Mpa；E、杀菌：采用高温瞬间杀菌，温度121℃，时间2s；F、喷雾干燥：将均质好的混合液进行喷雾干燥；G、检验、包装后，制成成品。