[发明专利]一种油脂中缩水甘油酯的检测方法有效
| 申请号： | 201610839802.0 | 申请日： | 2016-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN106290216B | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 李昌模;王蕊;王冠华;王硕 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | G01N21/33 | 分类号： | G01N21/33;G01N1/28 |
| 代理公司： | 天津合志慧知识产权代理事务所(普通合伙) 12219 | 代理人： | 陈松 |
| 地址： | 300457 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种油脂中缩水甘油酯的检测方法，包括如下步骤：步骤1：路易斯酸和油脂中缩水甘油酯的催化反应生成含有羰基的化合物；步骤2：2,4‑二硝基苯肼和化合物中的羰基化合物发生反应，生成2,4‑二硝基苯腙；步骤3：使用分光光度法检测其浓度。本方法的优点是成本低、快速、稳定、准确。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 缩水 甘油酯 检测 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油脂中缩水甘油酯的检测方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：油脂中加入路易斯酸溶液，油脂中的缩水甘油酯在路易斯酸的作用下发生开环反应，环氧基开环形成羰基化合物；步骤2：将步骤1得到的羰基化合物中加入过量的2,4‑二硝基苯肼，发生加成反应，生成2,4‑二硝基苯腙；步骤3：使用分光光度法检测2,4‑二硝基苯腙的浓度。
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