[发明专利]玉米胚芽中玉米赤霉烯酮毒素的脱除方法有效
| 申请号： | 201610765736.7 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106281657B | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 王月华;房涛;王秀华;李桂芝;毕小兰 | 申请（专利权）人： | 山东三星玉米产业科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 256209 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种玉米胚芽中玉米赤霉烯酮毒素的脱除方法。所述脱除方法为：将玉米胚芽经计量、清理、破碎、高温高压蒸汽脱毒、软化、轧胚、压榨制油，得到玉米压榨毛油。本发明采用物理方法脱除玉米胚芽中玉米赤霉烯酮，明显降低了玉米胚芽饼及压榨毛油中的玉米赤霉烯酮的含量，去除率可达85％以上，不破坏甘油三酯的结构，不引入外源性杂质，保留玉米毛油中固有的营养成分，毛油中维生素E可达1300mg/kg以上，植物甾醇可达12500mg/kg以上。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米赤霉烯酮 玉米胚芽 毛油 脱除 压榨 毒素 高温高压蒸汽 玉米胚芽饼 甘油三酯 油脂加工 植物甾醇 玉米 维生素E 外源性 脱毒 轧胚 去除 软化 破碎 计量 引入 保留 | ||
【主权项】：
1.一种玉米胚芽中玉米赤霉烯酮毒素的脱除方法，其特征在于：将玉米胚芽经计量、清理、破碎、高温高压蒸汽脱毒、软化、轧胚、压榨制油，得到玉米压榨毛油；所述的脱除方法具体包括如下步骤：(1)对玉米胚芽计量；(2)将计量后的玉米胚芽清理除杂；(3)将清理除杂后的玉米胚芽采用破碎机破碎，所述的破碎机上齿辊间隙为2.5～3.5mm、下齿辊间隙为1.5～2.5mm；(4)将破碎后的玉米胚芽在150～180℃、蒸汽压力为0.8～1.2MPa的条件下进行脱毒；(5)将脱毒后的玉米胚芽进行软化，软化后水分控制在10～12％，软化温度为50～70℃；(6)将软化后的玉米胚芽进行轧胚，得油料胚片，轧胚温度为35～45℃，油料胚片厚度为0.35～0.45mm；(7)将轧胚得到的油料胚片进行压榨，压榨温度为75～85℃，得玉米压榨毛油；其中，所得毛油中维生素E达1300mg/kg以上，植物甾醇达12500mg/kg以上。
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