[发明专利]一种紫甘薯浸泡酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610756637.2 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106085768A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 郭华春;周进华;王琼;李彩斌 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司 11453 | 代理人： | 李中强 |
| 地址： | 650201 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫甘薯浸泡酒及其制备方法，属于食品技术领域，所述的紫甘薯浸泡酒包括紫甘薯和白酒，其重量份数比为1/9或2/8或3/7或4/6，所述的紫甘薯浸泡酒的制备方法的具体步骤为：将白酒和紫甘薯按一定的重量比混合，于室温下浸泡3～12天，制得紫甘薯酒。本发明制得的紫甘薯酒呈深紫红色，具有典型的白酒醇香，口味纯正，营养丰富，花色苷含量高，兼有白酒、紫甘薯的营养和有益成分，是传统白酒的更新产品，具一定的抗氧化、抗炎症、抗肿瘤和预防心血管疾病作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘薯 浸泡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫甘薯浸泡酒，其特征在于：所述的紫甘薯浸泡酒包括紫甘薯和白酒，紫甘薯与白酒的重量份数比为1/9。
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