[发明专利]一种石磨面的制作方法在审
| 申请号： | 201610714141.9 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN106261631A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张植富 | 申请（专利权）人： | 六枝特区岩脚大畅面业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L29/00 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 553402 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石磨面及其制备方法，各原料重量份包括面粉 100‑150份、土碱0.3‑0.5份、食用碱0.5‑0.7份、盐0.1‑0.3份、水28‑30份。制作工艺上通过对石磨面粉的和面、熟化、压面、切面、烘干、切断等工序制作而成。通过采用石磨磨制的面粉以及加入土碱使得制得的面条营养丰富、麦香味好、煮后不粘连，不糊汤，延展性、嚼劲好，口感爽滑的石磨面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 石磨 制作方法 | ||
【主权项】：
一种石磨面，按重量份计，包括以下原料：面粉 100‑150份、土碱0.3‑0.5份、食用碱0.5‑0.7份、盐0.1‑0.3份、水28‑30份。
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