[发明专利]一种健脾开胃面皮的制作方法

摘要

本发明公开一种健脾开胃面皮的制作方法，该面皮含有山楂、陈皮、莲子、芡实、山药等天然养生食材，做出了相关具有保健和食疗作用的食品，制作过程中及保留了原材料的营养价值，同时保证食材的纯天然口感，口感独特香气诱人，容易受广大群体所接受，潜在着良好的市场前景。

主权项

一种健脾开胃面皮的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：A 将新鲜的山楂清洗干净，去皮去核打成山楂汁，经过二次过滤去除渣滓，加入纯净水混合稀释，比例1:3，再加入麦芽糊精、苯甲酸搅拌均匀冷藏备用； B 将莲子、芡实烘熟，用打粉机将其分别打成粉末混合备用；C 将陈皮保持50%RH，用榨汁机将其榨成陈皮碎备用；D 将高精面粉放入干燥的容器中，加入魔芋精粉和B中的莲子芡实粉、盐混合均匀备用；E 在D的混合面粉中加入A中的山楂汁，用自动和面机进行搅拌，20分钟后停止搅拌备用；F 再将D中的陈皮碎加入E中，继续用和面机搅拌10分钟，直至面团中的所有食材完全融合，静置2小时备用；G 将F中的面团放入全自动面片机中，用压面机把面团压成面片后，设定菱形后自动加工成面片；H 压制出来的面片比较潮湿软塌，可以加上脱氧剂进行真空包装，可以进行烘干包装，也可装入盒中直接送入‑10℃冷冻轨道速冻保存。