[发明专利]一种土法鲜辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610690134.X | 申请日： | 2016-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN106262728A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 袁海忠 | 申请（专利权）人： | 袁海忠 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223199 江苏省淮安市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种土法鲜辣酱及其制备方法，所述的鲜辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒20‑35重量份；鲜红椒 10‑15重量份，花椒2‑3重量份；茴香面粉10‑12重量份；白糖4‑7重量份；酱油1.2‑1.6重量份；石斛0.6‑0.8重量份，枸杞子2‑3重量份，盐6‑8重量份；本发明改进了市面上原有鲜辣酱的配方和制备工艺，土法制备的鲜辣酱的保存时间相比较长，营养价值相比于传统的鲜辣酱具有较大的改进，适用于不同种类人群的营养需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土法 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种土法鲜辣酱，其特征在于，所述的鲜辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒20‑35重量份；鲜红椒 10‑15重量份，花椒2‑3重量份；茴香面粉10‑12重量份；白糖4‑7重量份；酱油1.2‑1.6重量份；石斛0.6‑0.8重量份，枸杞子2‑3重量份，盐6‑8重量份。
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