[发明专利]一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽及其制备方法，是以干海马为原料，经粉碎、电子束辐照‑超声波处理、复合酶解、超滤、冷冻干燥，制得所述海马多肽。本发明将电子束辐照技术与超声波处理结合应用于海马多肽的制备，能有效提高对海马的酶解速度，加快目标肽段的释放，并提高酶解产物的抗氧化活性。另一方面，利用可控酶解酶技术，通过控制水解条件和水解度，能获得尽可能多的目标分子量分布的肽类产物，同时在比较温和的酶解条件下能够很好地保存酶解产物的营养价值，安全性极高。此外，本发明利用滤膜包对酶解产物进行过滤，最终获得的海马多肽分子量在5000Da以下，纯度较高，并且具有明显的抗疲劳功效。

主权项

1.一种具有抗氧化、抗疲劳活性的海马多肽的制备工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：1）粉碎：选取未吸潮变质、味道清淡无异味的干燥海马，将其剪成0.5~1cm的小段，并用中草药粉碎机进行粉碎；2）电子束辐照‑超声波处理：将步骤1）得到的海马粉末置于电子直线加速器中进行辐照处理，电子束剂量为2.5~3KGy，之后以料液重量比1:15~1:20的比例，将海马粉末溶于去离子水中，磁力搅拌20~30分钟，最后进行超声处理，超声功率400~600W，超声温度50~60℃，超声时间20~30min；3）复合酶解：调节步骤2）得到的海马溶液pH至6.5~7.0，以3000~4000U/g_海马的比例加入适量的木瓜蛋白酶，在60~65℃的条件下水浴酶解30~40分钟；冷却至室温后再次调节溶液的pH至7.5~8.0，以3000~4000U/g_海马的比例加入适量的胰蛋白酶，在40~45℃的条件下水浴酶解30~40分钟，最后在沸水浴中灭酶10~15分钟后离心取上清液，得到海马酶解液；4）过滤：依次用截留分子量为10000Da、5000Da的超滤膜对海马酶解液进行超滤，得到分子量小于5000Da的海马多肽液；5）干燥：将步骤4）得到的海马多肽液进行浓缩，将浓缩液冷冻结冰后进行真空冷冻干燥，得到海马多肽粉末。