[发明专利]一种卤制莲藕的方法在审
| 申请号： | 201610611226.4 | 申请日： | 2016-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN106235128A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 赖明香 | 申请（专利权）人： | 赖明香 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L27/00;A23L5/10;A23B7/024;B65D81/32 |
| 代理公司： | 广东莞信律师事务所44332 | 代理人： | 吴炳贤 |
| 地址： | 448000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤制莲藕的方法，它包括如下步骤：步骤一，将莲藕清洗干净备用；步骤二，准备卤水，大火烧开；步骤三，将莲藕倒入卤水中，煮至卤水再次沸腾时改小火，直至莲藕入味；步骤四，取出晾凉切片，速冻定型；步骤五，真空冻干；步骤六，配制调料汁；步骤七，将冻干后的莲藕和调料汁一起装盒，且所述调料汁和所述冻干后的莲藕在盒中相分隔。采用本方法卤制的莲藕、味道鲜美、口感极佳、方便携带，能够长期存储。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 莲藕 方法 | ||
【主权项】：
一种卤制莲藕的方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤一，将莲藕清洗干净，浸泡在水中备用；步骤二，准备卤水，大火烧开；步骤三，将莲藕倒入卤水中，煮至卤水再次沸腾时改小火，直至莲藕入味；步骤四，取出晾凉切片，速冻定型；步骤五，真空冻干；步骤六，配制调料汁；步骤七，将冻干后的莲藕和调料汁一起装盒，且所述调料汁和所述冻干后的莲藕在盒中相分隔。
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