[发明专利]一种桃肉果干面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201610599449.3 | 申请日： | 2016-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN105961516A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 崔京珍;贺江;王云;杨友伟;谢鹏 | 申请（专利权）人： | 湖南文理学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 415000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桃肉果干面包及其制备方法，含有水果干和面团，水果干为桃肉果干、猕猴桃干和葡萄干，重量比为2:1:1，面团与水果干的质量比为5:1～7:1，面团的原料组成为：高筋面粉350～550g、鸡蛋40～60g、糖粉80～120g、泡打粉1～5g、酵母2～8g、黄油30～50g、水150～300g、盐2～8g。本发明解决了面包品种单一和营养不足的缺陷，为桃肉的利用开发了新途径，制作方法简单适合规模化生产，具有极大推广使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉果 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种桃肉果干面包，其特征在于，含有水果干和面团，所述的水果干为桃肉果干、猕猴桃干和葡萄干，所述的桃肉果干、猕猴桃干、葡萄干的重量比为2:1:1，所述的面团与水果干的质量比为5:1～7:1，所述的面团的原料组成为：高筋面粉350～550g、鸡蛋40～60g、糖粉80～120g、泡打粉1～5g、酵母2～8g、黄油30～50g、水150～300g、盐2～8g。
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