[发明专利]一种苹果炒猪肝的配方及制备方法在审
| 申请号： | 201610548922.5 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN106071930A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 鹿桂云 | 申请（专利权）人： | 鹿桂云 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 徐州市淮海专利事务所 32205 | 代理人： | 华德明 |
| 地址： | 221133 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果炒猪肝的配方及制备方法,属于食品加工技术领域，步骤为：(1)往锅中加入食用油，待油加热到160‑190℃时，先放入葱丝、姜丝翻炒飘香后，然后放入腌制好的猪肝，不停翻炒8‑10min(直到猪肝翻炒8‑9成熟时)，最至后放入切好的苹果片，继续翻炒2‑5min；(2)出锅装盘。本发明方法制备的苹果炒猪肝，具有降火，明目，促进造血、补血、排毒、美容养颜、消肿、降低胆固醇、缓和心脑血管疾病的作用，而且口感香甜，制作方法简单，食用方便，成本低廉；苹果炒猪肝不仅保留了苹果和猪肝原有的味道和营养，而且苹果具有降低胆固醇等功效，综合掉了猪肝的高胆固醇危害，让人们更放心的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 猪肝 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果炒猪肝的配方，其特征在于，按重量份比为：新鲜猪肝35‑50份、苹果15‑20份、葱3‑5份、姜2‑5份、料酒5‑10份、白糖2‑5份、盐3‑5份、生抽5‑10份、淀粉5‑10份、食用油10‑15份。
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