[发明专利]一种甘蔗汁饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201610517347.2 | 申请日： | 2016-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN106071499A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 韦智涛 | 申请（专利权）人： | 韦智涛 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;周玉婷 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘蔗汁饮料的制备方法，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：甘蔗300～400份、马蹄100～150份、糯米汁50～80份、柠檬汁40～60份、羟甲基纤维素钠0.01～0.03份、黄原胶1～2份。本发明具有糯米和马蹄特有的清淡香气，能生津止渴，补充水分及能量，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蔗汁 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘蔗汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数配制：甘蔗300～400份、马蹄100～150份、糯米汁50～80份、柠檬汁40～60份、羟甲基纤维素钠0.01～0.03份、黄原胶1～2份；第一步制甘蔗汁：①将甘蔗切段，放在蒸煮锅中加温到70～85℃，蒸煮50～70分钟；②将蒸煮的甘蔗通过榨汁机榨汁，然后进行膜过滤，得甘蔗汁，备用；第二步制马蹄汁：将马蹄破碎成3～5mm的小块，经压榨机取汁，然后进行膜过滤，得马蹄汁，备用；第三步均质：将步骤一的甘蔗汁、步骤二的马蹄汁、糯米汁和柠檬汁混合后加热到40℃，放入羟甲基纤维素钠和黄原胶搅拌直到溶解均匀，然后放入均质机，在23～28MPa的压力下进行均质处理；第四步精滤：将步骤三的产品放入硅藻土过滤机进行过滤，取清液，得甘蔗汁饮料；第五步杀菌：将步骤四的甘蔗汁饮料杀菌后，进行无菌灌装。
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