[发明专利]一种灵芝保健饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种灵芝保健饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用灵芝浸提液的制备→山楂汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品汁液均匀，清澈透明，口感清爽滑润，具有灵芝特有的风味；本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效；食用方便，老少皆宜。

主权项

一种灵芝保健饮料的制作方法，其特征在于：采用灵芝浸提液的制备→山楂汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）灵芝浸提液的制备：取10微克/毫升液体培养的灵芝菌丝体10克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在37℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成500毫升的菌丝浸提液；（2）山楂汁的制备：取500克山楂、100克荔枝核，磨细后加水400毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提48小时，过滤得到山楂汁；（3）配料：取灵芝菌丝浸提液20%、山楂汁15%、蔗糖2%、柠檬酸0.2%，先将蔗糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入灵芝菌丝提取液、山楂汁、柠檬酸，后加蒸馏水，然后加热至88℃，进行灌装；（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为15分钟‑10分钟‑15分钟/100℃，冷却后，即为成品。