[发明专利]一种社饭及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610487883.2 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN106107443A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 刘小萍 | 申请（专利权）人： | 贵州开心婆风味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/10;A23L25/00;A23L33/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 554400 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种社饭及其制作工艺，属于食品加工技术领域，该社饭是通过以下重量份的原料制作而成：糯米250～350份、粳米150～250份、腊肉100～200份、花生50～80份、苦蒿100～150份、茯苓50～100份、蕨根粉10～20份、植物调和油10～20份、食盐5～9份；制作方法为：原料处理、混合炒制、混合蒸制。本发明制作的社饭青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，同时使用独特的植物调和油，使得制作的社饭香味更浓，在社饭中加入茯苓和蕨根粉，使得制成的社饭不仅口味更好，而且滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种社饭，其特征在于：该社饭是通过以下重量份的原料制作而成：糯米250～350份、粳米150～250份、腊肉100～200份、花生50～80份、苦蒿100～150份、茯苓50～100份、蕨根粉10～20份、植物调和油10～20份、食盐5～9份。
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