[发明专利]一种甜樱桃的气调保鲜方法

摘要

本发明公开了一种甜樱桃的气调保鲜方法，包括前期的采摘护理和预处理，进行主要的气调处理和贮藏管理过程。本发明提供的一种甜樱桃的气调保鲜方法，操作简单，效果明显，贮存80天，鲜果率提高26%，节约成本23%；甜樱桃经采摘护理和预处理，明显减少烂果，经硅窗保鲜，自然调节袋内氧气和二氧化碳含量，进行少量分装，简单高效；袋间放置植物杀菌剂，天然健康，增强甜樱桃香味，并进行定时辐射灭菌和检查，抑制微生物生长，明显减少烂果率，而且便于后期的运输。

主权项

一种甜樱桃的气调保鲜方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）采摘护理：选择8~9成熟、无病虫害的甜樱桃进行采摘，容器底部铺厚度为3~4cm的棉绒布，采摘时轻拿轻放，每放置5~6层甜樱桃后，铺一层2~3cm厚的棉绒布，得采摘甜樱桃；（2）预处理：将采摘甜樱桃进行分级，去除不合格的异形果和烂果，将合格的甜樱桃置于温度为22~24℃、湿度为75~78%的仓库，放置20~25分钟后，以2℃/h进行降温，以3%/h提高湿度，至温度4~6℃、湿度为91~93%，同时以1.35~1.55kGy对甜樱桃辐射35~40分钟，以后每5天均进行一次辐射，时间为30~35分钟，得预处理甜樱桃；（3）气调处理：将预处理甜樱桃进行分装，每1.5kg装入一个硅窗保鲜袋，再装入保鲜盒，保持袋内氧气含量为1.8~2.2%、二氧化碳含量为7.6~8.2%，置于冷藏室内，温度4~6℃、湿度为91~93%，得气调甜樱桃。