[发明专利]一种瓜蒌籽饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610400653.8 | 申请日： | 2016-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN105995347A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 方修贵;曹雪丹;赵凯 | 申请（专利权）人： | 浙江省柑桔研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/74;A23L33/105 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 王官明 |
| 地址： | 318026 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种瓜蒌籽饮料，所述其配方按重量比例为：瓜蒌籽3～15份、糖3～5.5份、乳化剂0.1～1.2份、食用碱0.01～0.1份、抗氧化剂0.01～0.02份，最后加净水加工调配制成100份饮料成品；所述糖为白砂糖或木糖醇；乳化剂为单，双甘油脂肪酸酯；食用碱为碳酸钠或碳酸氢钠；抗氧化剂为维生素E。其制备方法包括脱壳、磨浆分离、配料定容、过滤、均质、灌装封口、高温杀菌等步骤，本发明制作方法简单，提取效果好；制得的饮料口感清淡爽快，稳定性好，油脂不上浮，蛋白沉淀少，色泽呈淡乳白色，感官效果良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓜蒌 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种瓜蒌籽饮料，其特征在于：其配方按重量比例为：瓜蒌籽3～15份、糖3～5.5份、乳化剂0.1～1.2份、食用碱0.01～0.1份、抗氧化剂0.01～0.02份，最后加净水加工调配制成100份饮料成品；所述的糖为白砂糖或木糖醇；所述的乳化剂为单，双甘油脂肪酸酯；所述的食用碱为碳酸钠或碳酸氢钠；所述的抗氧化剂为维生素E。
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