[发明专利]一种苦荞青稞面包及其制作方法有效
| 申请号： | 201610381528.7 | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN105994484B | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 赵勤;张伟;邬应龙;胡滨;胡欣洁 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D13/22 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙) 51222 | 代理人： | 李高峡;张娟 |
| 地址： | 611130 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞青稞面包，它是由包含如下重量配比的原料制备而成：小麦粉70份，苦荞粉10份～15份，青粉稞10份～15份，水58份～61份，白砂糖10份～12份，鸡蛋10份，黄油8份～10份，酵母1.5份～1.7份，面包改良剂1.7份～2.1份，食盐1份。本发明苦荞青稞面包营养健康，口感优良，生产工艺简单，成本低廉，具有保健功效，能满足人们对食品的多样化需求，也为苦荞和青稞的功能性食品开发利用提供了一种新的选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种苦荞青稞面包，其特征在于：它是由包含如下重量配比的原料制备而成：小麦粉70份，苦荞粉10份～15份，青粉稞10份～15份，水58份～61份，白砂糖10份～12份，鸡蛋10份，黄油8份～10份，酵母1.5份～1.7份，面包改良剂1.7份～2.1份，食盐1份。
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