[发明专利]一种发酵制备米渣蛋白抗氧化活性肽的方法在审
| 申请号： | 201610378598.7 | 申请日： | 2016-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN105821101A | 公开（公告）日： | 2016-08-03 |
| 发明（设计）人： | 梁盈;黄萍;林亲录;田蔚;吴伟;马酉初 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;C12R1/685 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 郭立中;周栋 |
| 地址： | 410004 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种发酵制备米渣蛋白抗氧化肽的方法，包括如下步骤：（1）利用霉菌对米渣进行固态发酵：在米渣中加入水，米渣和水的重量比为（15‑25）:9，搅拌浸润，灭菌后接种霉菌于30‑35℃条件下进行前期发酵2‑4天，得成曲；然后于40‑42℃条件下进行后期发酵4‑6天，得发酵产物；（2）将发酵产物通过超滤膜、凝胶层析过滤、制备型RP‑HPLC进行抗氧化产物的分离纯化；即得米渣蛋白抗氧化肽F2d和F2e，所述F2d序列如SEQ ID NO.1所示，所述F2e序列如SEQ ID NO.2所示。利用霉菌固态发酵米渣制取抗氧化产物，可极大降低米渣综合利用的生产成本，丰富了米渣作为食品原料的应用范围，提高了米渣综合利用的技术水平和商品价值，并且为天然抗氧化产物的研究开辟了新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 蛋白 氧化 活性 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵制备米渣蛋白抗氧化肽的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）利用霉菌对米渣进行固态发酵：在米渣中加入水，米渣和水的重量比为（15‑25）:9，搅拌浸润，灭菌后接种霉菌于30‑35℃条件下进行前期发酵2‑4天，得成曲；然后于40‑42℃条件下进行后期发酵4‑6天，得发酵产物；（2）将发酵产物通过超滤膜、凝胶层析过滤、制备型RP‑HPLC进行抗氧化产物的分离纯化；即得米渣蛋白抗氧化肽F2d和F2e，所述F2d序列如SEQ ID NO.1所示，所述F2e序列如SEQ ID NO.2所示。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中南林业科技大学，未经中南林业科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610378598.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
