[发明专利]一种烤鸡腌制料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种烤鸡腌制料，其原料配方为：盐：10%‑18%；香辛料：42%‑52%；鲜味剂：2%‑13%；保健中药剂：15%‑35%；着色料：0.1%‑0.8%；辅料：7%‑29%；此烤鸡腌制料及其制备方法原料配方和制备方法简单，通过加入香辛料，能够使腌制出来的鸡肉味道更好，能够满足人们对味道的追求，通过加入保健中药剂，能够对用户起到保健的作用，使用本烤鸡腌制料能够在享受到美食的同时，还能够有助于用户的日常保健。

主权项

一种烤鸡腌制料，其特征在于，所述烤鸡腌制料的原料包括：盐、香辛料、鲜味剂、保健中药剂、着色料、辅料，所述烤鸡腌制料的原料占总质量分数的比例为：盐：10%‑18%；香辛料：42%‑52%；鲜味剂：2%‑13%；保健中药剂：15%‑35%；着色料：0.1%‑0.8%；辅料：7%‑29%；所述香辛料包括：辣椒粉，肉豆蔻，肉桂，茴香，八角，花椒，干姜粉，大蒜，孜然，占烤鸡腌制料的总质量分数的比例为：辣椒粉1%‑12%，肉豆蔻1%‑2%，肉桂2%‑8%，茴香2%‑9%，八角1%‑5%，花椒1%‑6%，干姜粉2%‑9%，大蒜2%‑8%，孜然1%‑7%；所述鲜味剂包括：海带粉，鸡精，占烤鸡腌制料的总质量分数的比例为：海带粉1%‑8%，鸡精1%‑9%；所述保健中药剂包括：甘草，陈皮，山药粉，枸杞粉，占烤鸡腌制料的总质量分数的比例为：甘草11%‑15%，陈皮2%‑13%，山药粉1%‑7%，枸杞粉3%‑10%；所述着色料包括：柠檬黄，占烤鸡腌制料的总质量分数的比例为：柠檬黄0.1%‑0.8%；所述辅料包括：淀粉，蜂蜜，香油，料酒，牛油，占烤鸡腌制料的总质量分数的比例为：淀粉2%‑6%，蜂蜜1%‑3%，香油1%‑7%，料酒1%‑8%，牛油1%‑6%。