[发明专利]一种长保质期淡豆豉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610308767.X | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN105852051A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 舒亚;舒红云 | 申请（专利权）人： | 安徽红花食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233700 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种长保质期淡豆豉，由下列物质制成：黑豆、食盐、辣椒、山苍子、花椒、冰片、黄芩、土槿皮、净化水。本发明制得的豆豉未加入任何色素、添加剂等成分，有害物质含量少，属于纯自然发酵的绿色安全食品，成品外观呈黑褐色、油润光亮，口感鲜美、细腻、无涩味，味道清新、浓郁、久放不减，添加的中草药成分不仅显著延长了豆豉的保质期限，又赋予了豆豉理气散结、抗菌防癌、保肝利尿等食疗功效，有很好的食用保健价值。此外，本制备方法工艺搭配科学合理，与传统制备方法相比，所用制备时间减少了60~80%，适合大批量工厂化生产，极具推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保质期 淡豆豉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种长保质期淡豆豉，其特征在于，由如下重量份的物质制成：100份黑豆、6份食盐、4份辣椒、3份山苍子、4份花椒、2份冰片、3份黄芩、3份土槿皮、适量净化水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽红花食品有限公司，未经安徽红花食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610308767.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：玫瑰酵素的生产方法
- 下一篇：LED灯丝表面胶水脱泡机
