[发明专利]干笋鸡的制作及其防腐方法在审
| 申请号： | 201610283621.4 | 申请日： | 2016-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN107343617A | 公开（公告）日： | 2017-11-14 |
| 发明（设计）人： | 朱文胜 | 申请（专利权）人： | 桂林裕鑫农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L19/00;A23L13/70;A23L27/60;A23B4/24;A23L33/125;A23L13/40 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 陆梦云 |
| 地址： | 541000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种干笋鸡的制作及防腐方法，其制作方法是先将活鸡洗净，切成鸡块，放入油锅中炸至金黄，出锅后晾干；将干笋置于沸水中焯5‑10分钟，捞出晾干水份；然后将炸好的鸡块浸入酱料中腌制4‑5小时，鸡块与酱料的质量比为1︰3；最后将腌制好的鸡块捞出，与干笋混匀，分装，封口，杀菌即成。防腐方法是在干笋鸡酱料中添加由多聚磷酸钠、六偏磷酸钠配制而成的复合磷酸盐，添加量为20‑1000mg/600g。本发明产品品味纯正，无异味，不添加防腐剂，能持续缓释能量，产品便于携带，贮藏时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 笋鸡 制作 及其 防腐 方法 | ||
【主权项】：
一种干笋鸡的制作方法，其特征是：包括如下步骤：（1）取活鸡洗净，切成鸡块备用；（2）放入油锅中炸至金黄，出锅后晾干；（3）将干笋置于沸水中焯5‑10分钟，捞出晾干水份，备用；（4）将炸好的鸡块浸入酱料中腌制4‑5小时，鸡块与酱料的质量比为1︰3；（5）将腌制好的鸡块捞出，与干笋混匀，分装，封口，杀菌即成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于桂林裕鑫农业科技有限公司，未经桂林裕鑫农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610283621.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：干笋鸭的制作及其防腐方法
- 下一篇：醋血鸭的制作及其防腐方法
