[发明专利]香辣叉烧披萨的关键做法在审
| 申请号： | 201610254493.0 | 申请日： | 2016-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN107302921A | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 卢峰 | 申请（专利权）人： | 卢峰 |
| 主分类号： | A21D13/41 | 分类号： | A21D13/41;A21D13/22;A21D13/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530028 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及香辣叉烧披萨的关键做法，采用披萨、叉烧、马苏里拉芝士、西红柿的制作再整合，制作工艺创新，原料搭配创意独特，又能够较好的保持食物的营养成分和面点的靓丽外形。工艺操作简单、便于控制加工条件、实现规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 叉烧 关键 做法 | ||
【主权项】：
香辣叉烧披萨的关键做法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：低筋面粉140‑160份，牛奶80‑100份，酵母3‑5份，黄油20‑30份，马苏里拉芝士50‑6‑份，叉烧150‑160份，青、红椒30份，西红柿150‑170份；其制作过程包括如下步骤：A、备料：取叉烧切片；青、红椒切成段，入热水焯熟；取西红柿洗净、去皮、切丁；入油锅炒成西红柿酱；B、制面团：a．取酵母放入牛奶里面融化，后倒入面粉中搅拌均匀，成絮状；b.取常温软化2‑3小时后的黄油加入面粉絮中，揉成光滑的面团；将面团盖上保鲜膜松弛20‑30分钟；c．取面团揉匀，排出空气，擀成饼状；放入模具在，底部扎孔；放进预热好的烤箱，中层，温度160摄氏度，烘烤10‑12分钟；C、将叉烧和青、红椒摆入面饼上，铺上马苏里拉芝士，放入170摄氏度的烤箱中烤10‑15分钟，铺上西红柿酱制成成品。
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- 本发明一种绿色水果酱比萨的制作方法，包括面饼制作、水果酱、自主调味；所述的面饼制作包括筛选定量面粉、和面、发酵、摊成相应尺寸面饼并烘焙熟备用；所述的水果酱包括将苹果、蕃茄、香蕉、猕猴桃、火龙果、菠萝、梨、分别去皮核洗净吹干打成果酱装盒备用，不添加任何添加剂；所述的自主调味包括将烘焙熟的面饼放入比萨煎锅，闭合比萨煎锅稍微加热，然后根据各人要求抹上备用的所述的水果酱，即可装盒食用，通过科学调配，自主调味达到营养丰富、美味可口、纯天然绿色食品的有益效果，必将受到人们的喜爱。
- 一种风味比萨的制作方法-201711170341.3
- 林月仙 - 宁波高新区若水智创科技有限公司
- 2017-11-22 - 2018-03-23 - A21D13/41
- 本发明一种风味比萨的制作方法，包括面饼制作、调配作料、自主调味；所述的面饼制作包括筛选定量面粉、和面、发酵、摊成相应尺寸面饼并经蒸屉蒸熟备用；所述的调配作料包括将酸菜、榨菜、萝卜丝、土豆丁、胡萝卜丁、香椿头、肉糜、虾仁分别加油盐调料炒熟装盒备用；所述的自主调味包括将蒸熟的面饼放入比萨煎锅，然后根据各人要求撒上炒熟装盒备用的所述的调配作料和相应味酱，闭合比萨煎锅加热，装盒食用，通过科学调配，自主调味达到营养丰富、美味可口、快捷便利的有益效果，必将受到人们的喜爱。
- 用于手工那不勒斯比萨的制造和保存的方法-201680006889.1
- 毛里齐奥·拉米雷斯 - 弗卡诺美食责任有限公司
- 2016-01-14 - 2017-12-01 - A21D13/41
- 一种用于手工那不勒斯比萨的制备和保存的方法，包括以下步骤制造手工制作的生比萨，在烤炉中烘烤该生比萨，以及使烹饪的比萨经历低温还原。随后可以真空包装比萨。其可以由高质量的传统原料制得。
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