[发明专利]一种健脾红薯芯鸡肉丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201610241852.9 | 申请日： | 2016-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN105876840A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 范保军 | 申请（专利权）人： | 范保军 |
| 主分类号： | A23P20/25 | 分类号： | A23P20/25;A23L13/50;A23L19/10;A23L13/40;A23L19/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 239400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健脾红薯芯鸡肉丸，是由下述重量份的原料制成：鸡肉90‑110、食盐3‑4、柠檬5‑6、红薯8‑10、玫瑰果4‑5、甜菊叶2‑3、牛奶10‑12、肥膘21‑24、香椿芽3‑4、迷迭香2‑3、桂皮1‑2、丁香1‑2、海藻糖3‑4、大豆分离蛋白2‑3、鸡蛋液7‑9、山药淀粉12‑14、冰水适量；本发明将鸡肉用盐腌制使其更有风味，成品肉丸中添加健脾的柠檬、红薯等原料做成馅，既减轻了肉丸油腻感，也让肉丸风味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种健脾红薯芯鸡肉丸，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鸡肉90‑110、食盐3‑4、柠檬5‑6、红薯8‑10、玫瑰果4‑5、甜菊叶2‑3、牛奶10‑12、肥膘21‑24、香椿芽3‑4、迷迭香2‑3、桂皮1‑2、丁香1‑2、海藻糖3‑4、大豆分离蛋白2‑3、鸡蛋液7‑9、山药淀粉12‑14、冰水适量。
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