[发明专利]一种双水相系统提纯蛋黄卵磷脂的方法

摘要

本发明公开了一种双水相系统提纯蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于：由无机盐溶液和脂肪醇溶液构成双水相系统，将蛋黄粉或蛋黄粗磷脂作为原料加入该系统中，静置分层，向下层乳浊层中加入乙醚或甲基叔丁基醚，再次分层，浓缩至干，即获得纯化蛋黄卵磷脂。本发明利用双水相系统提纯蛋黄卵磷脂的方法条件温和，产品纯度高，有机溶剂使用量和能耗等均大大减少，对环境更友好、造成的污染更小，符合绿色循环经济要求。

主权项

1.一种双水相系统提纯蛋黄卵磷脂的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)由溶于水的无机盐加入水中形成水相一，由溶于水的脂肪醇加入水中形成水相二，将水相一和水相二混合构成互不相溶的双水相系统；所述溶于水的无机盐为磷酸二氢钾、硫酸铵和氯化钠、氯化锌、氯化铁、磷酸氢钾中的至少一种；所述溶于水的脂肪醇为乙醇和丙醇中的至少一种；在所述水相一中无机盐的质量浓度为2％～40％；在所述水相二中脂肪醇的浓度为20％～80％；构成双水相系统时水相一和水相二的体积比是1:0.1～10；(2)将蛋黄粉或蛋黄粗磷脂作为原料加入双水相系统中，搅拌均匀、静置分层，分离下层乳浊层；原料与双水相系统的质量体积比为10～200g/L；(3)向乳浊层中加入乙醚或甲基叔丁基醚，搅拌均匀，静置分层，分离两相；将所得乙醚或甲基叔丁基醚层真空浓缩至干，即得到目标产物纯化蛋黄卵磷脂；乳浊层与乙醚或甲基叔丁基醚的体积比为1:3～3:1。