[发明专利]一种酒饼和一种米酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610217219.6 | 申请日： | 2016-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN105670868A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 金成玄 | 申请（专利权）人： | 金成玄 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 135000 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酒饼，所述酒饼由按重量份计的以下原料发酵而成：玉米4-6份；高粱2-4份；绿豆1-3份；麦芽0.5-2份；糯米粥3-5份。本发明还提供了所述的酒饼的制备方法。本发明还提供了一种米酒，所述米酒通过按重量份计的以下组分发酵而成：权利要求1或2所述的酒饼2-4份；糯米20-40份；玉米5-15份；糖稀3-8份；水80-100份，其中，所述糯米和玉米分别是蒸熟后的糯米和玉米粒。本发明还提供了所述米酒的制备方法，所述方法如下，将所述酒饼、糯米、玉米、糖稀和水混匀，在25-35℃的条件下发酵3-6天，后将清液在70-90℃的条件下杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒饼，其特征在于，所述酒饼由按重量份计的以下原料发酵而成：玉米 4‑6份；高粱 2‑4份；绿豆 1‑3份；麦芽 0.5‑2份；糯米粥 3‑5份。
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