[发明专利]一种汤圆粉的制作方法在审
| 申请号： | 201610165883.0 | 申请日： | 2016-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN107223850A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 蔡寿阳 | 申请（专利权）人： | 蔡寿阳 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537135 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种汤圆粉的制作方法，包括以下步骤1)以糯米、黑豆、核桃、芥菜头、胡萝卜为原料；2)将黑豆煎炒后磕制得到黑豆粉；3)将糯米、芥菜头、胡萝卜分别浸泡，晾干后，混合磕制，得到混合粉；4)将核桃磕制得到核桃粉；5)将黑豆粉、混合粉和核桃粉混匀，先在20℃下烘烤1h，再于25℃下烘烤4h，最后于35～40℃下烘烤12h，过筛，即得汤圆粉。本发明的汤圆粉通过低温石碓磕制的方式加工各原料，能最大限度的保留原料中的营养成分，制得的汤圆不粘牙，久煮不浑汤，清香可口，能迅速补充人体所需的微量元素，不含任何添加剂，为纯天然绿色食品，适合各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汤圆 制作方法 | ||
【主权项】：
一种汤圆粉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)称取以下重量份的各原料备用：糯米50～80份、黑豆5～10份、核桃3～5份、芥菜头3～5份、胡萝卜3～5份；2)将黑豆煎炒后放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到黑豆粉；3)将糯米、芥菜头、胡萝卜分别在10℃清水中浸泡24小时，晾干后，混合置于石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到混合粉；4)将核桃放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到核桃粉；5)将步骤2)、3)、4)的黑豆粉、混合粉和核桃粉混匀，先在20℃下烘烤1h，再于25℃下烘烤4h，最后于35～40℃下烘烤12h，过筛，即得汤圆粉。
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