[发明专利]一种啤酒糟发酵物及其在制备草鱼饲料方面的应用

摘要

本发明公开了一种啤酒糟发酵物及其应用。该啤酒糟发酵物以啤酒糟为原料，通过以下步骤制备：（1）将啤酒糟粉碎后，加入氨水中搅匀浸泡20‑30min，然后在98‑100℃下蒸煮20‑25min；（2）加入磷酸调节pH值至4.5‑5.5，接种绿色木霉好氧发酵3‑5天；（3）好氧发酵完成后，加入氨水调节pH值至6.0‑7.5，煮沸灭菌30min后，接种光合菌同时通入过量氮气进行厌氧发酵3‑6天；（4）厌氧发酵完成后，经过烘干、制粒，即得。本发明能有效降低啤酒糟的发酵成本、提高蛋白质含量。

主权项

一种啤酒糟发酵物，其特征在于，所述啤酒糟发酵物以啤酒糟为原料，通过以下步骤制备：（1）将啤酒糟粉碎后，加入氨水中搅匀浸泡20‑30min，然后在98‑100℃下蒸煮20‑25min； 所述氨水的体积浓度为5‑15%，加入量为啤酒糟重量的5‑20倍；（2）加入磷酸调节pH值至4.5‑5.5，接种绿色木霉好氧发酵3‑5天；所述磷酸的重量浓度为0.1‑1%；所述绿色木霉的接种量为所述啤酒糟重量的1%‑1.5%；（3）好氧发酵完成后，加入氨水调节pH值至6.0‑7.5，煮沸灭菌30min后，接种光合菌同时通入过量氮气进行厌氧发酵3‑6天；所述光合菌的接种量为所述啤酒糟重量的1%‑1.5%；（4）厌氧发酵完成后，经过烘干、制粒，即得所述啤酒糟发酵物。