[发明专利]一种魔芋五谷杂粮粥的制作方法

摘要

本发明涉及一种魔芋五谷杂粮粥的制作方法，包括如下步骤将魔芋米、糯米、薏米、黑米、花生、红小豆、绿豆、红枣等进行预加工，分别熬制，最后融合制得成品。本发明具有外形美观、香气清新、味道绵甜可口、营养搭配均衡等特点，是尚好的滋补佳品。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生。

主权项

一种魔芋五谷杂粮粥的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：魔芋米180‑200份、芋头100‑120份、糯米50‑60份、薏米30‑40份、黑米20‑30份、黄小米20‑30份、花生15‑20份、红小豆20‑30份、绿豆20‑30份、红枣50‑60份•、红糖10份：其制作过程包括如下步骤：A、备料取花生、红小豆、绿豆、薏米、黑米、魔芋米浸泡12‑14h后滤净：取红枣浸泡10‑20分钟；糯米和黄小米淘洗滤净；芋头洗净并切成1‑1.5厘米的方块：B、制法a．锅放入1000毫升凉水，把魔芋米、花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中，大火70‑90摄氏度煮沸后转中火50‑60摄氏度慢煮30分钟：b．放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米继续煮20分钟，缓慢搅拌，以免出现糊底；关火加入红糖搅拌即成成品。