[发明专利]一种米毫西瓜味面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201610141805.7 | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN105557900A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 叶键 | 申请（专利权）人： | 安徽先知缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246000 安徽省安庆市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米毫西瓜味面包及其制备方法，它是由以下重量份数的原料制成：小麦粉90-110份，高粱粉40-55份，米毫12-22份，西瓜汁7-14份，田鸡肉6-13份，麦芽1-5份，刀豆3-7份，鸡蛋8-16份，香兰素0.1-0.3份，蜂蜜5-12份，植物油1-3份，白砂糖2-5份，食盐1-3份，水13-18份，发酵粉2-3份。该面包的原料组分主要包括米毫、田鸡肉，米毫富含氨基酸和葡萄糖等营养元素，其属于常见的野菜，取材简单；田鸡肉含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美；本发明的面包营养丰富、口味独特且适合广大人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西瓜 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种米毫西瓜味面包，其特征在于：它是由以下重量份数的原料制成：小麦粉90‑110份，高粱粉40‑55份，米毫12‑22份，西瓜汁7‑14份，田鸡肉6‑13份，麦芽1‑5份，刀豆3‑7份，鸡蛋8‑16份，香兰素0.1‑0.3份，蜂蜜5‑12份，植物油1‑3份，白砂糖2‑5份，食盐1‑3份，水13‑18份，发酵粉2‑3份。
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