[发明专利]一种制备高纯度栀子红色素的工艺在审
| 申请号： | 201610133859.9 | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN105713940A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 田浩;潘天义;文雁君;李林正;章文晋;刘益红 | 申请（专利权）人： | 河南中大恒源生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P17/12 | 分类号： | C12P17/12;C09B61/00 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 蒋常雪 |
| 地址： | 462600 河南省漯河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备高纯度栀子红色素的工艺。所述工艺以栀子甙为原料；在碱的作用下或者在脂肪酶/酯酶的作用下进行甲酯键的水解；通过加入柠檬酸或者无机酸调整pH在酸性条件下形成羧基；在适宜的条件下进行β‑葡萄糖苷酶的水解；在去氧的条件下加入伯胺类化合物进行呈色反应；再经过精制和干燥得到纯度高的栀子红色素。所述工艺包括以下步骤：甲酯键的水解反应、调节pH至酸性环境、β‑葡萄糖苷酶的水解反应、呈色反应、分离纯化、干燥成型、检测验证。所述工艺可以大幅缩短制备栀子红的反应时间；得到的栀子红色素色调高，得率高，且稳定性较好；工艺过程简洁易行，便于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 纯度 栀子 红色素 工艺 | ||
【主权项】：
一种制备高纯度栀子红色素的工艺，其特征在于：所述工艺以栀子甙为原料；在碱的作用下或者在脂肪酶/酯酶的作用下进行甲酯键的水解；通过加入柠檬酸或者无机酸调整pH在酸性条件下形成羧基；在适宜的条件下进行β‑葡萄糖苷酶的水解；在去氧的条件下加入伯胺类化合物进行呈色反应；再经过精制和干燥得到纯度高的栀子红色素。
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