[发明专利]一种多功能冻结保鲜-解冻库有效
| 申请号： | 201610046298.9 | 申请日： | 2016-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN105532842B | 公开（公告）日： | 2023-05-26 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;李侠;贾伟;孙圳;岳鉴颖 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | F25D13/00 | 分类号： | F25D13/00;A23B4/06;A23B4/07 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多功能冻结保鲜‑解冻库，用于解决食品在冻结、解冻过程中营养流失严重，食品品质不高的问题。包括冷库本体和安装在冷库本体内部的冻结解冻装置，冷库本体内部设置有用于放置食品的架子，冻结解冻装置包括：制冷装置，用于产生冷风使冷库本体内的温度降低；蒸汽加热装置，用于使冷库本体内的温度升高、湿度增大；电场装置，用于产生电场使放置在架子上的食品处于电场的环境中；其中，冻结时，开启制冷装置和电场装置，使架子上的食品处于低温和电场的环境中进行降温冻结；解冻时，开启蒸汽加热装置和电场装置，使架子上冻结的食品处于高温和电场的环境中，进行升温保湿解冻，冻结时设置的电场强度大于解冻时设置的电场强度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多功能 冻结 保鲜 解冻 | ||
【主权项】：
一种多功能冻结保鲜‑解冻库，其特征在于，包括冷库本体和安装在所述冷库本体内部的冻结解冻装置，所述冷库本体内部设置有用于放置食品的架子，所述冻结解冻装置包括：制冷装置，用于产生冷风使所述冷库本体内的温度降低；蒸汽加热装置，用于使所述冷库本体内的温度升高、湿度增大；电场装置，用于产生电场使放置在所述架子上的食品处于电场的环境中；其中，冻结时，开启所述制冷装置和所述电场装置，使所述架子上的食品处于低温和电场的环境中进行降温冻结；解冻时，开启所述蒸汽加热装置和所述电场装置，使所述架子上冻结的食品处于高温和电场的环境中，进行升温保湿解冻，冻结时设置的电场强度大于解冻时设置的电场强度。
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