[发明专利]一种玉米蛋糕专用粉及其生产方法在审
| 申请号： | 201610036587.0 | 申请日： | 2016-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN105707663A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 刘景圣;修琳;郑明珠;蔡丹;张大力;刘回民;张浩 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米蛋糕专用粉及其生产方法，所述专用粉包括由蜡质玉米全粉、膨化玉米粉、小麦粉和大豆蛋白配制而成的主料，其中，按照重量百分比计算：蜡质玉米粉75％，膨化玉米粉15％，小麦粉6％，谷朊粉4％。其中，本产品中所用玉米粉为糯玉米全粉，即玉米经除杂、清洗后进行粉碎，所得玉米粉中包含玉米皮及玉米胚芽，符合“全谷物食品”的要求，满足了现代人对食品精细、方便、健康的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 蛋糕 专用 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米蛋糕专用粉，其特征在于，包括由蜡质玉米全粉、膨化玉米粉、小麦粉和大豆蛋白配制而成的主料，其中，按照重量百分比计算：蜡质玉米粉75％，膨化玉米粉15％，小麦粉6％，谷朊粉4％。
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