[发明专利]基于马铃薯的蛋白质混合物和包含马铃薯蛋白的营养组合物在审
| 申请号： | 201580029565.5 | 申请日： | 2015-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN106455669A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | J·巴克斯特;R·布林伯格;T·查普曼;N·德威利;K·洛;G·帕特尔;D·维尔利 | 申请（专利权）人： | 雅培制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L2/66;A23J3/14 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所11313 | 代理人： | 郝文博 |
| 地址： | 美国伊利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 马铃薯蛋白与其它植物蛋白相组合来替换营养饮料或奶昔或意图口服的其它营养组合物中总蛋白质的一部分。通过对这些蛋白质的类型和含量进行适当地选择，可以降低所述营养组合物的总体制造成本，而不会不利地影响所述营养组合物的其它所需特性，例如营养价值、稳定性、溶解性、澄清度、口味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 马铃薯 蛋白质 混合物 包含 蛋白 营养 组合 | ||
【主权项】：
一种用于营养组合物中的蛋白质系统，所述蛋白质系统包含：植物蛋白，其量为总蛋白量的10重量％至100重量％，所述植物蛋白包含马铃薯蛋白和至少一种选自包含以下的组的其它植物蛋白：大豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白、豆科植物蛋白、水解大豆蛋白、水解大米蛋白、水解小麦蛋白和水解豆科植物蛋白；乳品蛋白，其量为蛋白质总量的0重量％至90重量％，所述乳品蛋白选自包含以下的组：乳蛋白分离物、乳蛋白浓缩物、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙、胶束酪蛋白、乳清蛋白、水解乳蛋白分离物、水解乳蛋白浓缩物、水解酪蛋白酸钠、水解酪蛋白酸钙和水解乳清蛋白。
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