[发明专利]弱酸性乳饮料的制造方法在审
| 申请号： | 201580014546.5 | 申请日： | 2015-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN106132211A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 林谕;岸真理子 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C9/152;A23L2/00;A23L2/38 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 葛凡 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供风味及口感良好、品质及物性良好又稳定、且能够利用现有的制造工序或制造设备简便地进行制造的弱酸性乳饮料的制造方法，该弱酸性乳饮料的制造方法包括：使包含无脂乳固体成分的第1原料含有卡拉胶而制备第1调合液的工序；使包含脂肪的第2原料中含有糖酯和/或甘油脂肪酸酯而制备第2调合液的工序；以及将第1调合液及第2调合液混合的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 弱酸 饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种弱酸性乳饮料的制造方法，其包括：使包含无脂乳固体成分的第1原料中含有卡拉胶而制备第1调合液的工序；使包含脂肪的第2原料中含有糖酯和/或甘油脂肪酸酯而制备第2调合液的工序；以及将所述第1调合液及所述第2调合液混合的工序。
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