[发明专利]一种起层类烘焙品用可塑性油脂组合物有效
| 申请号： | 201511009542.6 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106922848A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 毛晓妍;解宇晨;邬娟;张亚飞;胡鹏 | 申请（专利权）人： | 嘉里特种油脂(上海)有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/013 | 分类号： | A23D9/013;A21D2/18;A21D13/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种起层类烘焙品用可塑性油脂组合物。本发明提供的油脂组合物含有基料油脂、改性纤维素和/或变性淀粉、和水。本发明的油脂组合物可作为起层类烘焙品用可塑性油脂组合物，具有优良的起层性和可操作性，无蜡质感，对终端烘焙品的口感没有影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 起层类 烘焙 可塑性 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种油脂组合物，其特征在于，该油脂组合物含有基料油脂、改性纤维素和/或变性淀粉、和水。
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