[发明专利]一种农产品临界介质漂烫方法及其装置在审
| 申请号： | 201511003252.0 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105533395A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 盖泉泓;尹伟 | 申请（专利权）人： | 大连盖世健康食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 佟蕊 |
| 地址： | 116000 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种农产品临界介质漂烫方法及装置，清洗池的上方安装双层的输送网带，输送网带两侧安装升降立柱用于调节输送网带的高度，输送网带下方且水界面以下设有气体喷射装置，使水界面形成泡沫状气液双相漂烫层，农产品置于漂烫层中。惰性气体在水中预热到和水温一致的温度。针对不同的农产品鲜品原料，漂烫层的温度为50～98℃，而绝大部分农产品均可采用60-85℃中温漂烫，因此应用范围广。另外，针对不同的农产品鲜品原料，漂烫时间可在1-1800秒内调节。本发明的漂烫方法使农产品接触水面积减少50%以上，此气液双相漂烫层大部分是惰性气体，减少加热过程氧气氧化变质变味变色的不良反应。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 农产品 临界 介质 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
一种农产品临界介质漂烫方法，其特征在于，在水界面下方通入惰性气体使水界面形成泡沫状气液双相漂烫层，农产品置于漂烫层中。
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