[发明专利]一种穿刺机及腌制牛肉的方法

摘要

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种穿刺机及腌制牛肉的方法，所述穿刺机包括机架，所述机架上设有圆形的穿刺槽、穿刺注射装置和接料装置，所述穿刺槽底部设有多个的滤孔，所述滤孔正下方设有接料装置；所述穿刺注射装置包括循环泵、注射头和穿刺针。本发明的有益效果在于：本发明穿刺机的穿刺针内部为中空且连通腌制液，可即时将腌制液注入需腌制食品内部，腌制效果好，且不破坏需腌制食品的整体形状；本发明穿刺机设有接料容器和循环泵的配合，沥出和剩余的腌制液经滤孔流下，再经过滤网过滤后流到接料容器中继续循环使用，节省了腌制液。本发明腌制牛肉的方法腌制牛肉的时间快且节省腌制液。

主权项

一种穿刺机，其特征在于，包括机架，所述机架上设有圆形的穿刺槽、穿刺注射装置和接料装置，所述穿刺槽底部设有多个的滤孔，所述滤孔正下方设有接料装置；所述接料装置包括接料容器和接料容器上方的过滤网，所述过滤网位于滤孔正下方，所述接料容器设置于过滤网下方，所述滤孔的直径大于过滤网网孔直径；所述穿刺注射装置包括循环泵、注射头和穿刺针，所述循环泵与接料容器底部管道连接，所述注射头和循环泵通过连接软管管道连接，所述注射头一端与连接软管连接，另一端管道连接有中空的穿刺针，所述穿刺针一端连接注射头，另一端的端部的侧面设有多个出料孔。