[发明专利]一种羊汤配方及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510906751.4 | 申请日： | 2015-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN105558976A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 孙忠信 | 申请（专利权）人： | 凤城市莲澳香精品美食有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L13/10;A23L13/40;A23L13/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种肉食品加工方法，尤其涉及一种羊汤配方及其加工工艺。该一种羊汤配方及其加工工艺，原料及重量份数如下：羊肉900～1100份、精盐23～27份、酱油23～27份、葱13～17份、姜8～12份、香油13～17份、香菜末8～12份、红油130～170份、花椒13～17份、桂皮3～7份、陈皮2～3份、草果2～3份、白芷13～17份、花椒水40～60份、良姜3～7份、羊油130～170份、羊骨400～600份、胡椒粉3～7份、味精3～7份、西洋参5～7份、天麻5～7份、天竺粒5～7份、石斛3～5份，所述红油由羊油和红辣椒制成，其比例为3:1，其加工工艺包括以下步骤：羊汤配方处理工艺；将煮熟的羊肉包装；将羊汤浓缩干燥后称重并包装；配以脱水蔬菜为主的调料包。本发明提供的一种羊汤配方及其加工工艺，具有保鲜、美味、营养、方便食用和携带。 | ||
| 搜索关键词： | 种羊 配方 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种羊汤配方及其加工工艺，其特征在于，原料及重量份数如下：羊肉900～1100份、精盐23～27份、酱油23～27份、葱13～17份、姜8～12份、香油13～17份、香菜末8～12份、红油130～170份、花椒13～17份、桂皮3～7份、陈皮2～3份、草果2～3份、白芷13～17份、花椒水40～60份、良姜3～7份、羊油130～170份、羊骨400～600份、胡椒粉3～7份、味精3～7份、西洋参5～7份、天麻5～7份、天竺粒5～7份、石斛3～5份，所述红油由羊油和红辣椒制成，其比例为3:1。
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