[发明专利]葡萄叶嫩芽茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种葡萄叶嫩芽茶的制作方法，旨在提供一种以葡萄叶为原料制作茶叶的方法。其方法是：将经过摊晾的葡萄叶嫩芽或嫩叶置于锅中翻炒至叶片由嫩绿色变为金黄色，起锅降温；反复揉捻至叶片卷曲、并有液汁渗出，摊晾；再次锅中翻炒3～5分钟，起锅降温；再次反复揉捻至叶片卷曲、并有液汁渗出，摊晾；然后烘干至含水率达5% 。本发明方法制作的葡萄叶嫩芽茶，茶汤清澈淡黄、气味清香、口感清晾甘甜，有生津止渴、清热解暑、止血、消肿、利尿作用；是一种茶叶的制作方法。

主权项

一种葡萄叶嫩芽茶的制作方法，其特征在于：1）收集修枝疏叶废弃的新鲜葡萄叶，选择嫩芽或嫩叶摊晾4小时；2）将经过摊晾的嫩芽或嫩叶置于100～130℃锅中翻炒至叶片由嫩绿色变为金黄色，起锅降温至60～70℃；3）反复揉捻至叶片卷曲、并有液汁渗出，摊晾；4）将经过揉捻的嫩芽再次置于100～130℃锅中翻炒3～5分钟，起锅降温至60～70℃；5）再次反复揉捻至叶片卷曲、并有液汁渗出，摊晾；6）将经过二次揉捻的嫩芽或嫩叶烘干至含水率达5% 。