[发明专利]一种利用浓香型白酒黄水制备白酒的方法有效
| 申请号： | 201510900504.3 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105349376B | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 苏建;安明哲;张富勇;刘阳;彭智辅;赵东;刘莉;苟梓希 | 申请（专利权）人： | 宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫;高芸 |
| 地址： | 644007 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用浓香型白酒黄水制备白酒的方法。该方法包括以下步骤：a、取黄水过滤，得滤液；b、向滤液中加入碳酸钙，过滤，得滤液；c、将滤液冷冻干燥，得冻干物；d、用浓香型白酒基酒溶解冻干物，过滤，得滤液；再对滤液脱色后即得白酒。本发明方法制备的白酒抗氧化活性较高，具有糟香浓郁、高而不烈、入口醇甜、酒味全面等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 浓香 白酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用浓香型白酒黄水制备白酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：a、取黄水过滤，得滤液；b、向步骤a所得滤液中加入碳酸钙，使滤液的pH不低于6.0，过滤，得滤液；c、将步骤b所得滤液冷冻干燥，得冻干物，冻干物的含水量为3.8～5.8wt％；d、用浓香型白酒基酒溶解冻干物，过滤，得滤液；再对滤液脱色后即得白酒。
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