[发明专利]一种苹果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510878946.2 | 申请日： | 2015-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN106834006A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 曾爱星;曾翔;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 重庆都好生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402260 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果酒及其制备方法，主要由按重量份计的如下原料制成苹果汁80-100份、水20-50份、豆粕20-25份、柠檬汁15-20份、白砂糖10-20份和香辛料0.1-0.5份，一种苹果酒的制备方法，主要包括混合、制备香辛料提取液、酶解、前发酵、后发酵、过滤、澄清、灌装和杀菌等步骤。本发明提供的苹果酒及其制备方法，具有原料利用率高，生产过程无需添加二氧化硫，且所制苹果酒苹果风味浓郁，营养好，无豆腥味，适口性好，具有一定的美容、养颜、提高免疫力功能等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苹果酒，其特征在于，主要由按重量份计的如下原料制成：苹果汁80‑100份、水 20‑50 份、豆粕20‑25份、柠檬汁15‑20份、白砂糖10‑20份和香辛料0.1‑0.5份。
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