[发明专利]一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法

摘要

本发明属于天然有机化学领域，涉及来源于蓝靛果中的花青素提取、分离方法。本方法先以茶多酚为抗氧化剂在碱性条件下进行提取，然后在酸性条件下利用絮凝剂进行除杂，再利用阳离子型交换树脂纯化提取液，得到高纯度的花青素产品。本发明的优点：1、本发明在碱性条件下利用水作为提取溶剂，与传统的利用乙醇提取相比，极大的降低了生产成本；2、提取过程中添加天然抗氧化剂，可以有效的降低花青素的损失；3、采用絮凝剂沉淀提取液中的杂质，有助于花青素产品纯度的提高；4、采用阳离子交换树脂纯化提取液，使花青素产品的纯度得到显著提高。本发明制备的花青素可广泛应用于保健食品和化妆品等领域。

主权项

1.一种从蓝靛果中制备蓝靛果花青素的工业化方法，其包括下列步骤：(1)提取：将蓝靛果使用pH值为10～12的碱性水溶液在天然抗氧化剂存在的条件下进行提取，提取温度为70～80℃，得到含有花青素的提取液；所述天然抗氧化剂为维生素E或维生素C；(2)酸化：向提取液中加入酸性水溶液，使提取液的pH值维持在6～7之间；(3)除杂：向提取液中加入一定量的絮凝剂，在一定条件下搅拌均匀后静置，然后通过离心去除其中的固形物杂质，得到溶液，所述絮凝剂为ZTC1+1型；(4)纯化：将溶液先用阳离子交换树脂进行吸附，然后用酸性溶液对阳离子交换树脂进行洗脱，得到含有花青素的溶液；(5)浓缩：将溶液用碱性溶液调节至pH值为4～6，然后进行减压浓缩，得到浓缩液；(6)干燥：浓缩液采用喷雾干燥，得到蓝靛果花青素产品。