[发明专利]一种黄油饼干配方及其制作工艺在审
| 申请号： | 201510764667.3 | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN106665750A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 杜学董 | 申请（专利权）人： | 三威食品（天津）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/40 | 分类号： | A21D13/40;A21D2/02;A21D2/36;A21D2/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄油饼干配方及其制作工艺，其配方包括如下重量的原料：面粉60‑70g，白糖20‑30g，黄油30‑50g，鸡蛋10‑20g，可可粉20‑30g，碳酸氢铵0.2‑0.4g，香草粉0.2‑0.4g。本发明优点是：本饼干为酥性饼干，口感酥松、松脆，口味比韧性饼干酥松香甜，主要作点心食用。制作工艺中，面团调制过程中要特别注意原辅料的加入顺序。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄油 饼干 配方 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种黄油饼干配方及其制作工艺，其特征在于，配方包括如下重量的原料：面粉60‑70g，白糖20‑30g，黄油30‑50g，鸡蛋10‑20g，可可粉20‑30g，碳酸氢铵0.2‑0.4g，香草粉0.2‑0.4g。
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