[发明专利]一种养胃山药酸豆豉酱在审
| 申请号： | 201510699745.6 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105166731A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 刘正发 | 申请（专利权）人： | 合肥刘老四调味品厂 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/214;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种养胃山药酸豆豉酱，由以下重量份原料制成：黄豆560-580、米曲霉9-15、黑曲霉8-10、活性干酵母7.5-9、17%的盐水650-680、柠檬草粉20-25、黑豆豉60-80、陈醋90-100、山药60-70、鲜山楂果70-80等；本发明的酸豆豉酱，酱采用多种益生菌发酵而成，鲜香可口，其营养更加丰富，加入黑豆豉，用陈醋泡制，有开胃、解表除湿的作用，添加鲜山楂果，丰富酱的口感，酸甜可口，还添加冬瓜皮、玉米须、茯苓、茵陈等中药的提取物，有一定的利水渗湿、消肿的作用，避免食用酱过咸导致的水肿状况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养胃 山药 酸豆 | ||
【主权项】：
一种养胃山药酸豆豉酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：黄豆560‑580、米曲霉9‑15、黑曲霉8‑10、活性干酵母7.5‑9、17%的盐水650‑680、柠檬草粉20‑25、黑豆豉60‑80、陈醋90‑100、山药60‑70、鲜山楂果70‑80、冬瓜皮8‑10、玉米须6‑8、茯苓6‑8、茵陈4‑5、垂盆草3‑4、黄瓜霜5‑6、大豆油20‑23、水适量。
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